ファミレスのメニューのデザインについて

Q.ファミレスのメニューのデザインがどの品も同じような見た目に作られているのはなぜか？
A.選ぶ際に迷わせて、いろいろな品を注文してもらうことを目的として、わざと優劣をつけないようなレイアウトにしている

Q.ファミレスのメニューをはじめ、グルメ系の情報誌などに掲載されている食べ物の写真（特にお皿に盛った状態のもの）において、お皿の両端がはみ出ていることが多い理由は？
A.人は隠れた部分を想像する傾向があり、あえて全体を表示せず、お皿や具の一部を見切れた状態にした方が、ボリュームがあるように感じるため